野菜一覧

ほうれん草そのまま味噌汁に?あく抜きの必要性と簡単な方法など

ほうれん草は葉物野菜の中でも「あく(灰汁)」が強めです。あく抜きをして食べるのが一番良いとは思うものの、ほうれん草をお味噌汁に入れるときなど、洗っただけでそのまま 入れられたら楽なのだけど~と思ったりしませんか?ほうれん草のあくの害が気になるし、あく抜きしていないとえぐみや渋みが結構あったりもしますよね。。今日はそのモヤモヤをスッキリすべく、ほうれん草とアクについてまとめます。

とうもろこしは茹でるの蒸すの?レンジ?皮は?しわしわ防止は?

とうもろこしは茹で方で美味しさが違う!?トウモロコシは茹でたり蒸したり焼いたり、、、それから電子レンジでチンしてるよ!という方も多いですよね。調理法で味にどう変わりがあるのか、また栄養の違いなども気になるところですが、今回はどの調理法が美味しいのかなどをとうもろこしがしわしわにならない方法と合わせてご紹介します!