「野菜」一覧

ほうれん草は葉物野菜の中でも「あく（灰汁）」が強めです。あく抜きをして食べるのが一番良いとは思うものの、ほうれん草をお味噌汁に入れるときなど、洗っただけでそのまま 入れられたら楽なのだけど～と思ったりしませんか？ほうれん草のあくの害が気になるし、あく抜きしていないとえぐみや渋みが結構あったりもしますよね。。今日はそのモヤモヤをスッキリすべく、ほうれん草とアクについてまとめます。