ベイクドチーズケーキの焼き上がりは柔らかい?保存方法と日持ちは?

 

手作りベイクドチーズケーキ

 

初めてのチーズケーキづくりは凄くワクワクする反面、
ちゃんと焼けるかな?と少々不安があるものですよね。

 

特にイメージしていたものと出来上がりが違うと
失敗したかも?と思いがちです。

 

ベイクドチーズケーキは、初めて焼くと
多くの方がこれは失敗では?

と思ってしまう焼き上がり。でも大丈夫!

 

今回はベイクドチーズケーキについてです。

 

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ベイクドチーズケーキの焼き上がりは柔らかいものなの?

 

初めてベイクドチーズケーキを作ったときって、
それほど予備知識はないですよね。

 

レシピ通りに作れば大丈夫!そう思って作るわけですが、

ベイクドチーズケーキをレシピ通りに作ったはずなのに、
時間通り焼いたはずなのに柔らかい!

 

触るとポニョポニョしているし
揺らせばプルプル・・・

 

あー、失敗しちゃった~

と思ったことがある人は意外と多いです。
(わたしもそのうちの1人ですよ!)

 

でも、大丈夫!

 

ベイクドチーズケーキは、焼き上がりは柔らかくても大丈夫!

 

というか、柔らかいものなのです。

 

ほかのケーキに比べると
チーズケーキの焼き加減は難しいのですが、

 

若干のオーブンの差はあれど、
入れるものべきもの(例えば小麦粉や卵)さえ入れて

レシピ通りに焼ければ

 

冷蔵庫で寝かせているうちに、
しっとり濃厚なベイクドチーズケーキが
ちゃんと出来上がってますよ!

 

焼き上がり後、最低でも半日、

出来れば1日ほど冷蔵庫で寝かせるのがポイントです。

 

 

手作りチーズケーキの保存方法

 

ベイクドチーズケーキが焼きあがったら、
粗熱がとれるまで常温で置いておきます。

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その後、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。

冷蔵庫で入れる際は臭い移り防止のため
しっかりとラップをしましょう。

 

 

ベイクドチーズケーキは焼き上がり後
一定時間冷蔵庫で冷やすことにより
生地がしっとりと落ち着き、味も落ち着いて
濃厚な味わいになります。

 

 

その後の保存も、
クリームチーズや生クリームが主原料なので
冷蔵庫が望ましいです。

 

 

プレゼントでベイクドチーズケーキを焼いた場合も、
1日冷蔵庫で寝かせ、保存したものにします。

 

持ち運ぶ際も保冷材は何個か忘れずに入れましょう。

 

 

自宅用にベイクドチーズケーキを焼いて、
2、3日以内に食べきれない場合は冷凍保存もできます。

 

冷凍する際はカットしてひとつずつラップに包み、
さらにジップロックなどの密封袋に入れて保存します。

 

自然解凍で1時間くらい室内に置いておけば
美味しく食べられます。

 

 

手作りチーズケーキの日持ちは何日くらい?

 

手作りケーキは保存料が入っていないので、
出来るだけ早く食べるのが良いですが、

ベイクドチーズケーキなら手作りケーキの中でも
日持ちするケーキです。

 

とは言え、焼き上げてから3日以内には食べきりましょう。

 

3日以内で食べきれない場合は、
先ほど書いた方法で冷凍保存すれば、
2週間ぐらい保存可能です。

 

 

さいごに

 

チーズケーキは家庭でも普通に
お店のような味が出せるケーキです。

焼き上がり後、すぐに食べられないのが
残念なところですが、

翌日は、待った甲斐があったな~と
しみじみと思わせてくれますよ!

 

 

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コメントは2件です

  1. たそ より:

    たった今チーズケーキに初めて挑戦しました!
    記載通りぷるぷるで柔らかくて不安でぐぐってみたら
    私が求めてた答えを見つけることができました!
    お陰様で今は不安は消えて期待いっぱいになりました(*’ω’*)

    • yuki より:

      たそ 様

      返信が遅くなりました・・・
      コメントありがとうございます!

      チーズケーキなのに焼き上がりがぷるぷる、
      不安になりますよね(^^)

      お役に立てたようで、本当にうれしいです。

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